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        “花哨水果”藏秘密 高價水果賣的可能就是“概念”

        文章出處:本站 人氣:19630 發表時間:2021-10-12 13:46:07

        昨天,南京春光明媚,不少市民帶著食品興致勃勃地外出踏青,各種時令水果當仁不讓地成了“踏青必備品”。

        揚子晚報記者采訪發現:今年的“圣女果”個頭一年比一年小、草莓的身材卻一年比一年大。水果攤販說:“小番茄叫‘櫻桃果’,草莓是‘奶油草莓’和‘巧克力草莓’,賣得可好呢!”至于價格每斤起碼在10元以上,幾十元一斤并不鮮見。

        那么,南京街頭近期冒出的這些“新鮮”水果,到底都是什么呢揚子晚報記者特別采訪了專家進行揭秘。揚子晚報記者 柳揚

        千禧圣女果: 現在滿大街都在賣

        這段時間,南京各大超市及菜市場,賣的最紅火的要屬一種名叫“千禧”的圣女果(也有商販稱“櫻桃果”,其實與櫻桃無關),售價大約在10塊一斤,低的賣到7-9塊。

        和前幾年常見的普通圣女果相比,這種果子顏色更紅、個頭更小、更圓,香甜適口,明顯更好吃一些。

        既然名叫“千禧”,這種果子是不是千禧年誕生的呢揚子晚報記者隨后查閱資料了解到,原來,這種水果是臺灣的農業專家在千禧年來臨時研發出來的品種,不過出現在南京是前年的事,但那時價格較高,今年“放下身段”普及開來。

        “目前主要在海南栽種。前年剛上市的時候一箱9斤多,批發價要150塊,比較高,賣的人也少;到去年基本上在100塊了;今年更便宜,現在是70塊一箱?!蹦暇┍姴仕袌龅膮强偨榻B說。

        不過即便如此,現在買一斤千禧圣女果所花的錢也可以買上兩三斤普通圣女果。

        據營養專家介紹,紅千禧圣女果被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一,產自海南,不但口味香甜鮮美,還可使用人體的生長發育,可增加人體抵抗能力,延緩衰老。

        “恐龍蛋”:其實是跟恐龍沒關系的“雜交李”

        最近,一種又像李子又像杏的水果——“恐龍蛋”,因為別致的名字吸引了很多消費者嘗鮮購買。

        揚子晚報記者看到,“恐龍蛋”多在進口水果柜臺銷售,跟普通的油桃大小相似,顏色則是青中略帶著紅,捏一下有的略軟,有的則微硬。它的學名叫“杏李”,據經銷商介紹,為何取名“恐龍蛋”,是商家為了吸引消費者眼球,其實與恐龍并沒有關系,要說非要扯上一點關系。這種水果售價不菲,在南京農副產品物流中心就賣到七十多塊一盒,其中也就十三四個之多。在新街口一家專門出售進口產品的超市,這種水果則叫“紅絲李”,賣到58元/斤。

        算下來,一個要賣到五塊錢。記者為此采訪了一位水果專家了解到,原來所謂的“恐龍蛋”是美國育種專家的研究成果,是杏和李的雜交的結果,因為這個原因,這種水果兼具了杏的香味與李子的甜味,吃起來汁水挺多,酸酸甜甜的,口感像桃子。目前南京市場賣的多產自澳大利亞,需要說明的是這種水果目前還沒有國產的。

        “美國油桃”:產地是南美,并不比國產的好吃

        許多人印象中,似乎進口水果就是貴的代名詞,但事實上,如今的水果市場上,很多國產水果價格比進口的更高,最近市場上出售的“美國油桃”,其實產地是在南美,并且品質并不比國產的好。

        “其實所謂的美國油桃主要是產自南美,國產的主要來自東北產的,東北產的現在是十五六塊一斤,南美產的大概十二三塊?!北姴适袌龅膮强偨榻B,后者在春節之前極其熱賣,但目前已經接近下市期,由于儲存時間比較長了,常常出現里面發黑的情況。而東北產的油桃由于新上市,口感絲毫不輸進口的,尤其是那種頭部扁平頂部圓圓的,口感非常甜蜜清爽,因此價格也比較貴。

        記者了解到,一些經銷商把產地“南美”的水果說成是產自“美國”主要是想突出其“高端產地”,事實上,許多車厘子、牛油果等也是產自南美等國,諸如智利。

        “一般手感太軟的都不好,說明放的時間比較長了,果實里面容易發黑?!眳强偨榻B說,無論哪個產地的油桃,購買的時候要注意,越新鮮越好吃。

        奶油草莓、牛奶草莓、巧克力草莓:怎么沒吃出奶油巧克力味呢

        現在在南京,幾乎凡是賣草莓的都宣稱自己賣的是“奶油草莓”。那么,這種草莓真像奶油一樣香甜嗎“好吃是好吃,但真沒吃出一點奶油味”,這是不少消費者對所謂“奶油草莓”的感覺。至于“巧克力草莓”,也沒人能吃出有巧克力味。那么,這些草莓的實質到底是什么呢

        奶油草莓巧克力草莓

        其實就是“紅顏”草莓

        “其實在學術上是沒有奶油草莓這個叫法的,這都是賣草莓的人慢慢叫出來的,主要指的是‘紅顏’草莓,在有些地方也指‘章姬’草莓。不過章姬這個品種比較少,不常見?!笔∞r科院一位研究草莓的專家告訴揚子晚報記者。

        “紅顏草莓外表呈深紅色,非常漂亮,像打了蠟似的,口感香甜?!北姴仕袌龅膮强偨榻B說,紅顏草莓是從日本引進的新品種,優點是大而香甜,缺點是不耐儲存。

        記者了解到,紅顏草莓在有些地方也被稱為“巧克力草莓”,就是因為它的外表顏色相對其他草莓來說有點暗,略微發褐色,所以被叫做“巧克力草莓”。聽起來很誘人,其實跟巧克力沒有任何關系,當然更是不可能在其中吃出“巧克力味”的,只是在炒作一種概念。

        目前草莓已經到了第二茬,在過幾天就要上第三茬了。相比之下,已經不如頭茬草莓好吃。相比較其他品種,奶油草莓價格依然比較貴,目前多在10元/斤以上。

        天天用牛奶澆也種不出牛奶草莓

        西南大學園藝園林學院尹克林老師認為,商家出售所謂的“巧克力草莓”或者“牛奶草莓”純粹是一種商業炒作行為,只是為了迎合市場而采取的攬客手段。草莓本身不可能含有巧克力或者牛奶等味道。

        他還舉例說,之前外地曾報道過有人號稱用牛奶澆灌草莓,栽種出的果實有牛奶味,后來被證實完全是噱頭。因為就算用牛奶澆灌,其蛋白質物質也無法被植株吸收,充其量只能充當有機肥的作用。如今市面上冒出來的巧克力或牛奶口味草莓與這種用牛奶澆灌草莓使果實有奶味的說法類似,沒有任何科學依據。重 晚

        “臺灣水果”:“老家”在臺灣,但早就長在海南

        不知道從什么時候開始,臺灣水果開始在大陸非常走俏,只要掛上“臺灣水果”的名字,似乎身價馬上就抬高了。

        但記者走訪市場了解到,其實目前大多數水果商所宣稱的“臺灣水果”并非都是產自臺灣,而是產地海南、福建,甚至部分來自泰國。

        最常見的現在市場上也大量在售的“臺農芒果”,雖然名字中有個“臺”字,但大多數并非產自臺灣,在廣東、海南等地均有大量種植,已經變成特指來源于臺灣(臺農一號)株系的品種。

        另有一種被稱之為“芭樂”的所謂臺灣水果,又名“番石榴”,其實也是福建與廣東的特產,并且在泰國北部清邁也大量種植,都有流入南京地區。番石榴營養豐富,維生素C含量特高。果實具有治療糖尿病及降血糖的藥效。

        外表看起來像佛祖頭部的“釋迦”也是知名度較高的“臺灣水果”,這種水果糖分極高,售價也比較貴,但其實在海南等地都有種植。


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